Batam sebagai kota di Kepulauan Riau memiliki kekayaan kuliner Melayu yang khas, dengan nama-nama hidangan yang unik dan kadang terdengar asing di telinga wisatawan dari luar daerah.
Kekayaan hasil laut dan tradisi kuliner Melayu berpadu menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sarat cerita di balik penamaannya yang unik.
Bagi Anda yang penasaran, berikut ulasan lengkap tentang tiga kuliner ikonik khas Batam yang wajib dicoba, mulai dari bahan hingga cara penyajiannya.
Gonggong adalah sejenis kerang laut bernama ilmiah Laevistrombus canarium yang direbus dan disantap bersama sambal pedas. Nama uniknya berasal dari suara yang dihasilkan cangkangnya saat terbentur ombak di pantai.
Terdapat empat jenis gonggong yang dikenal di Kepulauan Riau, yaitu gonggong cangkang tebal, cangkang tipis, gonggong merah, dan gonggong ayam. Masing-masing memiliki tekstur daging yang sedikit berbeda.
Cara menikmati gonggong cukup unik, daging kerang dikeluarkan dari cangkang menggunakan tusuk gigi atau alat kecil, lalu dicocol ke sambal khas sebelum disantap, menciptakan sensasi makan yang interaktif.
Mie Lendir menarik perhatian karena namanya yang tidak biasa. Hidangan ini terbuat dari mie kuning yang disiram kuah kental berbahan kacang tanah dan rempah, menghasilkan tekstur yang memang sedikit lengket seperti namanya.
Meski namanya terdengar kurang menggugah selera, cita rasa Mie Lendir justru sebaliknya, memadukan rasa manis, gurih, dan pedas dalam satu mangkuk yang mengenyangkan.
Mie Lendir biasa dijadikan menu sarapan oleh masyarakat Batam dan Kepulauan Riau, disantap hangat-hangat sebelum memulai aktivitas di pagi hari.
Luti Gendang adalah roti berisi ikan tongkol suwir dengan bumbu pedas manis. Kata 'luti' berarti roti dalam bahasa Melayu, sementara 'gendang' merujuk pada bentuk isian di dalamnya.
Ciri khas Luti Gendang terletak pada teksturnya yang renyah di bagian luar namun lembut di bagian dalam, hasil dari proses penggorengan yang tepat setelah roti diisi dengan olahan ikan tongkol.
Camilan ini mudah dijumpai di berbagai warung dan toko oleh-oleh di Batam, menjadikannya pilihan populer bagi wisatawan yang ingin membawa pulang kuliner khas Kepulauan Riau.
Baca juga informasi lainnya di portal berita Batam Daily.