KEPULAUAN RIAU — Berada di jalur strategis antara Indonesia, Singapura, dan Malaysia, Batam berkembang pesat sebagai kota industri sekaligus destinasi wisata. Di tengah gedung-gedung modern dan aktivitas pelabuhan yang sibuk, tradisi kulinernya tetap berakar kuat pada rempah dan bahan segar. Bagi wisatawan yang ingin mengeksplorasi lebih dari sekadar pusat oleh-oleh, berikut delapan hidangan khas yang patut dicoba.
Hidangan ini hampir selalu menjadi primadona dalam daftar kuliner Batam. Mie Tarempa memiliki bentuk pipih dan sedikit lebar, dimasak dengan bumbu cabai, tomat, kecap, dan suwiran ikan tongkol. Cita rasanya memadukan gurih, manis, dan pedas yang seimbang.
Tersedia dalam versi kering maupun berkuah, Mie Tarempa langsung menggugah selera saat disajikan hangat. Porsinya yang mengenyangkan cocok bagi penikmat makanan dengan porsi besar.
Meski namanya terdengar tidak biasa, Mie Lendir justru memiliki rasa yang sangat nikmat. Mie kuning disiram kuah kental berwarna cokelat dari campuran kacang dan tepung kanji, menciptakan tekstur agak lengket yang menjadi ciri khasnya.
Biasanya disajikan bersama telur rebus, tauge, dan taburan bawang goreng. Hidangan ini gurih dengan sentuhan manis yang khas dan mudah ditemukan di warung sarapan khas Melayu, menjadi favorit masyarakat setempat sejak lama.
Bagi penyuka hidangan berkuah ringan, Sop Ikan Batam adalah pilihan tepat. Kuah beningnya hanya menggunakan bumbu sederhana seperti jahe, bawang putih, dan daun bawang. Justru dari kesederhanaan itu, rasa segar ikan tenggiri atau kakap segar menjadi lebih dominan.
Hidangan ini semakin nikmat saat disantap dengan nasi putih hangat, sambal cabai rawit, dan perasan jeruk nipis. Sensasi segar sekaligus hangat di tubuh membuatnya cocok dinikmati kapan saja.
Gonggong adalah jenis siput laut yang menjadi salah satu ikon Batam. Bentuknya menyerupai kerang, namun memiliki tekstur lebih kenyal. Cara pengolahannya sederhana—biasanya hanya direbus lalu disajikan dengan sambal pedas atau saus asam manis.
Kesederhanaan ini justru membuat rasa alami gonggong tetap terjaga. Bagi pecinta seafood, mencicipi gonggong adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Batam.
Selain keempat hidangan di atas, masih banyak rekomendasi makanan di Batam lainnya yang bisa dieksplorasi. Mulai dari jajanan tradisional hingga oleh-oleh kekinian, semuanya menambah semarak pengalaman kuliner di kota kepulauan ini. Bagi wisatawan yang datang kembali ke Batam, berbagai hidangan ini sering menjadi incaran utama karena cita rasanya yang khas dan sulit ditemukan di daerah lain.